【深圳香檳杯租賃】波爾多好酒并不標(biāo)榜波爾多制造
出自波爾多的好酒，在酒標(biāo)上的灌瓶地點(diǎn)和AOC原產(chǎn)地標(biāo)志中，一定找不到Bourdeaux的字樣。
波爾多產(chǎn)區(qū)面積很大，葡萄酒產(chǎn)量也很大，但是標(biāo)注了產(chǎn)區(qū)是波爾多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒，在歐洲售價只有5歐元左右。波爾多出品的中高端葡萄酒大部分標(biāo)明自己出自波爾多的某各個子產(chǎn)區(qū)或子產(chǎn)區(qū)下的某個村莊，如梅多克子產(chǎn)區(qū)，格拉芙子產(chǎn)區(qū)，波美侯村等，這些子產(chǎn)區(qū)和村莊本博客的波爾多葡萄酒知識分類中都有介紹。
讀過酒圈網(wǎng)法酒入門文章的朋友都知道，決定法國葡萄酒優(yōu)劣的最重要因素就是產(chǎn)地和分級。所謂產(chǎn)地，是酒標(biāo)上法定AOC產(chǎn)地標(biāo)志中夾在Appellation和Controlee兩個單詞之間的地名（AOC制度也叫原產(chǎn)品命名制度，指法國葡萄酒正標(biāo)或背標(biāo)上一組APPELLATION+地名+CONTROLEE三個單詞，特指該酒由某個葡萄酒產(chǎn)區(qū)出品，該AOC標(biāo)志的使用要經(jīng)過法定機(jī)關(guān)的許可)，這個表示產(chǎn)地的地名，地理范疇越小瓶中的葡萄酒的品質(zhì)越好，本文我們就介紹一下關(guān)于常見的法文葡萄酒地名范疇大小的基本知識。
所以AOC級別的葡萄酒，意味著有一定出身的葡萄酒，出生地地名越精準(zhǔn)，酒越高級。 葡萄酒產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，那么這支酒受到的限制越多，品質(zhì)也越高。
——最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如 Appellation+Bourdeaux波爾多產(chǎn)區(qū) +Controlee，
——次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如 Appellation+MEDOC次產(chǎn)區(qū) +Controlee （梅多克、格拉芙等）
——較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee （波利亞克村，寶物隆村）
波爾多好酒并不標(biāo)榜波爾多制造
波爾多-梅多克產(chǎn)區(qū)地圖
法國最知名的葡萄酒大產(chǎn)區(qū)是波爾多Bordeaux和勃艮第Burgundy，勃艮第產(chǎn)區(qū)因為面積只有波爾多的四分之一，產(chǎn)量更是不到前者25%，但是產(chǎn)值不輸給波爾多，勃艮第只出品中高檔葡萄酒。所以產(chǎn)地標(biāo)明是勃艮第的葡萄酒至少是中檔葡萄酒（勃艮第的博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)要略遜一點(diǎn)）。
本博主波爾多產(chǎn)區(qū)知識分類中的博文，分別介紹了波爾多的幾個優(yōu)秀子產(chǎn)區(qū)：梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和寶物隆Pomerol。梅多克產(chǎn)區(qū)于1855年在全世界首創(chuàng)了葡萄酒分級制度，有聲名顯赫的61家當(dāng)年分級產(chǎn)生的列級名莊，是全世界葡萄酒莊園的翹楚，產(chǎn)地標(biāo)明是梅多克的葡萄酒一般是中級莊以上的中高檔葡萄酒，最高檔好酒一般都標(biāo)注自己所在的村莊而非梅多克產(chǎn)區(qū)，梅多克產(chǎn)區(qū)最名貴的村莊是波利亞克村。波爾多格拉芙產(chǎn)區(qū)最著名的村莊是碧莎里奧南，1953年第一次評出了奧比昂為代表的16家列級莊。圣艾米勇產(chǎn)區(qū)面積比較大，有5000公頃，1200家酒莊，1955年第一次選出68個列級莊，以歐頌莊和白馬莊為代表，這兩個酒莊的葡萄酒價格都不輸給拉菲。波爾多右岸最著名的村莊是波美侯村村，只有800公頃，132家酒莊，酒王帕圖斯誕生在這里，雖然波美侯村沒有分級，波美侯村的葡萄酒是波爾多子產(chǎn)區(qū)中最昂貴的。
為了說明列級名莊的地位，用在國內(nèi)常見的法國南部朗格多克-魯西永產(chǎn)區(qū)為例，因為二戰(zhàn)后才開始葡萄酒釀造工業(yè)，雖然產(chǎn)量和面積都大于波爾多，卻只有兩家列級名莊。
下文顯示波爾多子產(chǎn)區(qū)、村莊的隸屬關(guān)系。
波爾多Bordeaux
梅多克Medoc ：
圣愛斯特芬村 Saint Estephe（愛士圖爾等5家入圍1855年分級的列級名莊）
菩依樂村 Pauillac（拉菲拉圖四大名莊等18家列級莊位于該村
圣朱利安村 Saint Julien（雄獅莊等11家1855年列級名莊）
瑪歌村 Margaux (有瑪歌等21家列級莊也有數(shù)百家明星莊）
上梅多克Haut-Medoc：
（5家列級名莊，100多家中級莊或明星莊）
格拉芙Graves：
碧莎里奧南村 Pessa Leognan（奧比昂等16家本產(chǎn)區(qū)列級莊Grand Cru）
以下是右岸產(chǎn)區(qū)：
圣愛米勇Saint Emilion（白馬、歐松等68個本產(chǎn)區(qū)列級莊Grand Cru）
寶物隆村Pomerol（帕圖斯等132個酒莊）
以上地名，一共10個法語單詞，都是地名，不算難記。小產(chǎn)區(qū)、村莊的名字一般都援用人名，Saint是圣徒的意思，后面跟一個名字，大約是紀(jì)念該村的某一個先祖。按照目錄的順序，靠前的表示地理范圍越大，越靠后的地名范疇越小，出的酒越好。圣愛米勇的譯法很亂，有圣艾美儂、圣愛美濃、圣愛美隆等不一而足。碧莎里奧南于1987年分立為兩個獨(dú)立于格拉芙的小產(chǎn)區(qū)，碧莎和里奧南。
梅多克也包含了Haut Medoc、Listrac Medoc、Moulis Medoc等小產(chǎn)區(qū)，他們之間區(qū)別不大，這類地名可以認(rèn)為等同于Medoc大產(chǎn)區(qū)，也出品高尚的葡萄酒。當(dāng)然，波爾多還包含了布萊耶、超級波爾多等很多其他著名產(chǎn)區(qū)，但是那里很少出品奢侈品級別的葡萄酒。
波爾多的高級白葡萄酒，一定是來自Sauternes地區(qū)，譯法有蘇玳、蘇太妮、蘇岱等。這里有全法國最高尚的白葡萄酒，另一個出品高尚白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)是勃艮第，還有北部的的酒區(qū)阿爾薩斯，也以白葡萄酒馳名，那里的產(chǎn)量要大很多。
您收到一瓶波爾多的好酒，AOC的地名標(biāo)志，一定是以上小地名里面的一個.
上圖：波爾多右岸波美侯村Pomerol的AOC標(biāo)志
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上圖最下面一行，為波爾多上梅多克村Haut Medoc的AOC標(biāo)志
上圖：1949年拉菲的AOC標(biāo)志，產(chǎn)地：波利亞克村Pauillac
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