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一般來(lái)說(shuō)，以下3種香檳杯最為常見：
1. 碟型香檳杯 | Champagne Coupes or Saucers
碟型香檳杯也許是最傳統(tǒng)、老式的香檳杯，早在20世紀(jì)初就已經(jīng)非常流行。有人說(shuō)，它的杯型來(lái)自法國(guó)瑪麗皇后的左乳房，因此這種酒杯在當(dāng)時(shí)引得許多人遐想聯(lián)翩。
不過(guò)，這種過(guò)淺的杯型很容易使果香和氣泡快速消散，而且相比起以下兩種較深的酒杯也不容易觀察到美麗的氣泡上升的過(guò)程，因此除了一些復(fù)古分子，這種香檳杯在普通的香檳愛好者里面已經(jīng)不太流行了。
2. 笛型香檳杯 | Champagne Flutes
長(zhǎng)笛型的香檳杯如今最為流行，其優(yōu)雅細(xì)長(zhǎng)的杯身非常適合飲用者欣賞氣泡從杯底上升的過(guò)程，而且狹窄的杯口也可以讓果香和氣泡更加聚攏。
3. 郁金香型香檳杯 | Champagne Tulips
郁金香型香檳杯的底部呈現(xiàn)長(zhǎng)倒三角形，上方的杯口比笛型杯更大，而且也有較大的杯腹，較長(zhǎng)的杯身也適合欣賞氣泡。
笛型杯并不適合香檳？
從1980年代以來(lái)，笛型杯逐漸成為世界上最流行的香檳杯?？墒?，除了方便欣賞氣泡之外，實(shí)際上笛型杯并沒有太多優(yōu)點(diǎn)。古老的碟型杯由于杯身寬大，容易加大手掌與杯身接觸的機(jī)會(huì)，讓酒液升溫，影響品酒體驗(yàn)——如下圖，小李子在電影《了不起的蓋茨比》里面就給大家展示了錯(cuò)誤的握杯姿勢(shì)。而細(xì)長(zhǎng)的笛型杯則沒有這個(gè)煩惱。
不過(guò)，品酒歸根結(jié)底還是重在聞香和品嘗，而笛型杯過(guò)窄的杯口，無(wú)疑給聞香增加了許多困難。除此之外，杯口窄小也會(huì)導(dǎo)致酒液與空氣接觸的面積過(guò)小，難以醒酒，香檳的潛力難以充分發(fā)揮。
許多香檳專業(yè)人士都對(duì)笛型杯持反對(duì)意見。這個(gè)星期剛剛在香港舉辦2004年份香檳發(fā)布會(huì)的庫(kù)克香檳（Krug），其CEO Maggie Henriquez就公開表示：“使用笛型杯喝香檳，就像戴著耳塞去聽演唱會(huì)一樣?！闭J(rèn)為笛型杯會(huì)降低品嘗香檳的體驗(yàn)。
以水晶香檳（Cristal）而聞名的路易王妃香檳廠，其酒窖總管Jean-Baptiste Lécaillon也不建議使用笛型杯，他認(rèn)為香檳需要與空氣充分接觸，才能完全展現(xiàn)潛力。
替代品：白酒杯？
很多人在參觀香檳酒廠時(shí)都會(huì)用發(fā)現(xiàn)，一些酒廠會(huì)用白酒杯或者勃艮第杯來(lái)讓客人品嘗他們的香檳。白酒杯也是許多專家推薦使用的香檳杯，簡(jiǎn)單直接，還可以省一筆購(gòu)置單獨(dú)香檳杯的費(fèi)用。
與此同時(shí)，部分香檳大廠則還在自行研發(fā)適合自家香檳風(fēng)格的酒杯，如上圖中庫(kù)克香檳的定制版郁金香杯。此外，專業(yè)的酒杯品牌Lehmann還設(shè)計(jì)出一款獨(dú)特的香檳杯，把郁金香杯的杯肚加寬，同時(shí)保留笛型杯的高度，整體看起來(lái)有點(diǎn)像是一個(gè)熱氣球。
理想的香檳杯應(yīng)該要既能讓杯中的氣泡垂直運(yùn)動(dòng)，同時(shí)還能讓空氣與酒液充分接觸。在完美的香檳杯真正面世之前，一個(gè)勃艮第白酒杯也許就是我們的最佳選擇了。
